Cafékort

Vi beklager dette er ikke vores menukort siden er under opbygning.
Undskylder ulejligheden

Vi har velsmagende retter og dejlige drikkevarer for alle smagsløg

Hos Den Gamle Arrest går vi meget op i at imødekomme specielle ønsker. Har I nogen former for allergener eller er vegetarer, så giv endelig vores betjening besked og de vil hjælpe med at ramme en menu, der kan opfylde jeres ønsker og behov.

Vi har både mælke-, glutenog sukkerfrie produkter samt produkter uden animalsk
indhold. Vi laver tingene fra bunden og ved hvad vi har med at gøre, så derfor, spørg endelig

Snacks

Saltede mandler

Lille kr. 40,-  Stor kr. 60,-

2 x oliven

Lille kr. 35,-  Stor kr. 50,-

Crackers og knækbrød med tapenader

Lille kr. 40,-  Stor kr. 60,-

Rodfrugtechips

Lille kr. 40,-  Stor kr. 60,-

Mix af ovenstående

Lille kr. 125,-  Stor kr. 205,-

Aperitif

Cuba Libre

Aperol Spritz

Campari Soda

Glas kr. 59,- / Kande kr. 199,-

Cava Medien Rosé

Glas kr. 75,- Flaske kr. 335,-

Fransk Cider tilsmagt med granatæble (alkoholfri)

Glas kr. 45,- Flaske kr. 225,

KL. 11.00 - 17.00

Betjentens Frokost . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 129,-

Vi laver gerne på fade til deling ved min. køb af 2 stykker

Vælg mellem

Huset sild, hvid sild og hjemmestegt sild. Serveres m.

½ æg, karrysalat, løg og kapers. Hertil smurt rugbrød

Rugbrød med smørstegt fiskefilet, pickles, rejer og dildmayo

Rugbrød med hakkebøf, bløde løg, spejlæg og syltede rødbeder

Rugbrød med frikadeller, rødkål og syltede agurker

Ristet franskbrød med kyllingesalat, serveres med svampe, bacon og asparges

De indsattes madpakke. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 99,-

inklusive salat

Vælg mellem

Panini med laks: pesto, brie og rødløg

Panini med skinke: pesto og Gammel Knas

Panini med kylling: tomatpesto, røget ost og soltørrede tomater

Tilkøb

Små stegte kartofler med aioli . . . . kr. 35,-

Arrestens burgere

Alle burgere serveres med syltede rødløg, tomat, salat og dressing

Vælg mellem:

Bøf af hakket dansk kvæg . . . . . . . . . kr. 109,-

bacon og ost
2 bøffer af hakket dansk kvæg . . . . . kr. 199,-

bacon og ost
Rokkedahl kyllingebryst . . . . . . . . . . kr. 139,-

bacon og ost
Vegetarbøf og ost . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 119,-

Tilkøb

Små stegte kartofler med aioli . . . . kr. 35,-

Fangevogterens nachos . . . . . . . . . kr. 69,-

Lunede tortillachips serveres med smeltet ost, creme fraiche, guacamole og jalapenos

Tilkøb

Kylling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 29,-

Vand og brød

Sweet potato suppe . . . . . . . . . . . . . . kr. 109,-

Tilsmagt med mild chili. Serveres med croutoner, tørret dansk spegeskinke og creme fraiche. Hertil friskbagt brød og smør

Barnepigens salatfavoritter
Stegt hjertesalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 109,-

marineret med honning/hvid balsamico dressing. Serveres med små tørrede tomater, persille, revet havgus og croutonner
Mormors drømmesalat . . . . . . . . . . . kr. 129,-

Salat vendt med mormordressing. Tilsmagt med kapers og syltede ribs. Hertil stegt kylling

Sødt

Se vores udvalg af kage i baren

Dagens kage (spørg betjeningen) . . . . . . kr. 59,-

Dagens kage incl. valgfri kaffe/the . . . . . kr. 89,-

3 pandekager . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 89,-

med is og chokoladesauce

Danske Arla Unika oste Serveres med sylt, sprødt og kompot 3 forskellige oste . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 79,-

4 forskellige oste . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 109,-

5 forskellige oste . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 134,-

KL. 10.00 til luk

Børnekort

Serveres kun til børn under 13 år

Hovedret . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 75,-

Dessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 55,-

2 retter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 115,-

Hovedretter

Pasta med kødsauce
Fiskefilet med remoulade

Hertil vælges kartofler
eller rugbrød

Børneburger (tillæg kr. 20,-)

Hertil vælges kartofler

Pølser med pasta

Desserter

Is og chokoladesauce
Pandekager med is

Fangeflugt

Den første fangeflugt i Den Gamle Arrest foregik ved at en ukendt person med en stige hjalp Fange nr. 129 over muren. Heldigvis var købmanden i Sønderportgade hjemme. Han fik hurtigt pågrebet fangen og ført ham ind til Arrestforvalteren igen. Han nåede altså ikke at være fri længe, før han igen var tilbage bag lås og slå i celle 4. Samme aften opdagede nogle forbipasserende at der blev udvekslet lys mellem pigekammeret over købmanden i Sønderportgade og en af cellerne. Købmandens datter fik efterfølgende ikke lov at komme til det forestående halbal! Det siges, at de udvekslede ideer om flugtforsøg og fangens arbejde på arresten. Måske var det også købmandens datter som havde givet

fangerne ideer om at lave sjov med de lodsedler de som en del af deres arbejde rullede i kælderen på arresten. Ribes bogtrykker blev ikke just populær blandt byens handlende, da alle de pakkede lodsedler, som oprindeligt skulle være nitter, nu pludselig var gevinstlodder. Samme fange som skulle have udvekslet beskeder med købmandens datter forsvandt sidenhen, dette er blevet registreret som den eneste fangeflugt som lykkedes fra Ribe Arrest. Dog vil rygterne vide at det var fangen, som blev fundet i kulkælderen i slutningen af vinteren. Om det var købmanden eller bogtrykkeren der ville hævne sig eller en helt anden vides ikke. (fiktion).

Lidt udenfor Esbjerg dyrker vores gartner mange af de grøntsager vi benytter i løbet af sommeren. Det er også herfra at mange af de krydderurter, vi benytter i vores urtesalt leveres fra.

I urtesalten har vi bl.a. rosmarin, timian, citron, persille, purløg, merian, oregano, løvstikke og hvidløg.

Denne salt laver by Skovmose 1-2 gange om året, når urterne er på sit højeste.

Denne salt er med til at fremhæve smagen i al vores mad.

By Skovmose tilbyder forskellig hjælp til mad på farten. Vi har bl.a. Tapas for to, som kan bestilles minimum 2 timer før og afhentes på Kolvig. Henvend jer gerne hos en tjener, så lægger de en ordre ind.

Skal I på udflugt en dag kan vi også hjælpe med madpakken, både til små og store. En nem, nærende og sund madpakke bestilles senest dagen før kl. 20.00 og så er den klar fra kl. 9.00 næste dag på Den Gamle Arrest.

Bestilling kan også ske på info@kolvig.dk Vores morgenbuffet er altid åben, også selvom I ikke er overnattende gæster på Den gamle Arrest. Forudbestilling anbefales.

Den Gamle Arrest

I 1990 blev bygningen solgt privat til Annitha Faurholt, der overtog bygningen som den stod, netop forladt af fanger. Butikken blev indrettet i 1990. Derefter hotellet i 1992. Restaurantens køkken og kælderetagen med hånds tøbte lys m.v. blev etableret i 1993. I 1996 blev den store, sanselige gårdhave opbygget.

Huset er fredet

Skov- og naturstyrelsen lagde ved renoveringen vægt på den seneste anvendelse af bygningen, så den i dag stadig fremstår med tydeligt præg af dets tidligere anvendelse som arrest. Den tidligere ejer har modtaget to bevaringspriser for dette arbejde til glæde for alle, der ønsker at gæste huset og nyde atmosfæren af fortid og nutid i skøn samdrægtighed. Efter salget i juni 2018 er der ikke længere tøjbutik i stueetagen (arrestforvalterens tidligere opholds- og spisestue), men der er i stedet kommet en restaurant. Der er desuden heller ikke håndstøbte lys i kælderen, men der arbejdes på at genskabe et af fangernes daglige a rbejdsrum, som folk vil kunne komme ind og se – gæst som ikke gæst i huset.

I oktober 2020 blev Den Gamle Arrest overtaget af -by Skovmose som også har Kolvig, en restaurant lige ned til åen i Ribe midtby samt Brorsonsminde, som er en selskabsrestaurant med plads til 100 personer. Vores drøm med Arresten er, at få den gode historie med ind i oplevelsen ved overnatning og bespisning. Vi ønsker altid, at vores gæster går gladere fra os, end da de/I kom. 1. oktober 2020 overtog by Skovmose driften af Den Gamle Arrest. Der er foretaget en mindre opgradering af værelserne, bl.a. ved at ændre trappen til værelsernes udsigt, således at alle værelser nu har gode brede senge. Der er ansat nyt køkkenpersonale og idéerne til maden, som serveres, er taget med fra køkkenet på Kolvig. Udgangspunktet i maden er gode råvarer som bliver bearbejdet fra bunden. Køkkenet har et godt og tæt samarbejde med Kolvig og derfor er det nu muligt at nyde Arrestforvalterens menu, som indeholder 4 retter, på Den Gamle Arrest. Hertil sørger tjeneren for at servicere og finde de rette vine, der egner sig til retterne. Fangernes ret er ikke længere blot tørt brød. Nu kan der vælges mellem paninier, burgere og salater. Derudover kan der nydes smørrebrød, ligesom betjentene tidligere gjorde og til aften tager ”Fangens ret” udgangspunkt i gode kendte danske retter.

Aperitif

Cuba Libre . . . . . . . Glas kr. 59,- / Kande kr. 199,- Aperol Spritz . . . . . Glas kr. 59,- / Kande kr. 199,- Campari Soda . . . . Glas kr. 59,- / Kande kr. 199,-

Cava Medien Rosé

(Frankrig) . . . . . . . . . Glas kr. 75,- / Flaske kr. 335,-

Fransk cider tilsmagt med granatæble

(alkoholfri) . . . . . . . . Glas kr. 45,- / Flaske kr. 225,-

Husets Anbefalinger

Chardonnay Bass River

(Australien) . . . . . . . . . . . . . . kr. 250,- / gl. kr. 55,-

Lust auf weiss, Rieger

(Tyskland –

økologisk og biodynamisk) . . kr. 305,- / gl. kr. 65,-

Passi reali bianco

(Italien – økologisk) . . . . . . . . kr. 385,- / gl. kr. 85,-

Riesling keine Nur behändigkeit, Pfalz

(Tyskland – økologisk) . . . . . . kr. 385,- / gl. kr. 85,-

Liberty Blanc Costieres de Nimes

(Frankrig) . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 305,- / gl. kr. 65,-

Rosé

Vega Libre Rosado

(Spanien) . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 275,- / gl. kr. 60,-

Languedoc New Star, Oliver Coste

(Frankrig) . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 365,- / gl. kr. 80,-

Rød

Shiraz Bass River

(Australien) . . . . . . . . . . . . . . kr. 250,- / gl. kr. 55,-

Lust auf Rot, Rieger (Tyskland

– økologisk og biodynamisk) . kr. 305,- / gl. kr. 65,-

Passi reali rosso

(Italien – økologisk) . . . . . . . . kr. 385,- / gl. kr. 85,-

Cotes du Rhone Biographie Jaboulet

(Frankrig – økologisk) . . . . . . kr. 385,- / gl. kr. 85,-

Liberty rouge, Costieres de Nimes

(Frankrig) . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 305,- / gl. kr. 65,-

 

Månedens Vin

Spørg betjeningen

Præstens datter

Præstens datter blev taget for spirituskørsel og mens hun afventede sin dom blev hun sat i celle 7, som var den store ”luksus”celle med eget bad. Dette sørgede arrestforvalteren for, han ville gerne holde sig gode venner med præsten. (fiktion).

Kolde Drikke

Isvand . . . . . . . kr. 20,-

(ifølge med anden drikkevare gratis)

Adelhardt Saft . . . . . . . kr. 40,- (Økologisk)

Vælg mellem hyldeblomst, æble, solbær, hindbær, tranebær eller rabarber

Sodavand

Vælg mellem Pepsi, Pepsi Max, Appelsin, Lemon eller Faxe Kondi Free

Lille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,-

Mellem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,-

Stor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 48,-

 

Dansk vand

med eller uden citrus

Lille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 28,-

Mellem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 38,-

Stor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 46,-

Kande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 70,-

 

Coca Cola eller Coca Cola Zero

Flaske 25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,-

Økologisk vand fra Fuglsang

. . . . . . . . . . kr. 45,-

Vælg mellem Indian Tonic, Black Pepper Tonic, Cucumber Tonic eller Ginger Beer

Smoothies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 49,-

Vælg mellem:

Blåbær, banan, æblejuice og hvid chokolade

eller

Skovbær, æblejuice, banan og 70% chokolade

Øl

Fadøl fra Fuglsang

Vælg mellem økologisk pilsner

eller økologisk classic

Lille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,-

Mellem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 50,-

Stor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 70,-

Hvid Bock på fad fra Fuglsang

Lille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,-

Mellem . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 55,-

Stor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 75,-

Ribe Bryghus 0,5 l. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 79,-

Vælg mellem Blond Ale, Brown Ale, Black

Ale, Marsk Hvede, Vikingebryg, Vadehavsbryg, Remisen, Langgaard Porter eller Luther Øl

Ølmenu til 2, 3 eller 4 retters menuer

Tjeneren vil sammensætte øl efter valg af mad

2 glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 129,-

3 glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 179,-

4 glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 219,-

Alkoholfri øl

Carlsberg Nordic 0,5% 0,33 l. . . . . . . . . . kr. 45,-

HEINEKEN 0,0% 0,33 l . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,-

Erdinger Weiß 0,0% 0,5 l . . . . . . . . . . . . . . kr. 79,-

San Miguel 0,0% 0,2 l . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,-

Ny arrestforvalter

Da Ribe Arrest fik ny arrestforvalter, som flyttede ind i sydenden af Arresten med sin kone og 2 børn, istandgjorde man 2. sal. Der blev lavet 2 børneværelser i gavlen samt et bade værelse til dem. Desuden blev der også lavet et kvistværelse med eget bad til barnepigen. Familien fik et opholdsrum med tv og sofa, hvilket var helt nyt i denne tid. Arrestforvalteren og hans kone sov i stueetagen og havde et stort badeværelse og himmelseng. (fiktion).

Varme Drikke

Al vores kaffe serveres med sødmælk. Ønskes anden mælk kan det bestilles. Vi har minimælk, mandelmælk (kr. 10,-) og soyamælk (kr. 10,-)

Alm. kaffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 30,-

Kande (6 kopper) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 120,-

Kaffe – Stempelkande

Lille kande (4 kopper) . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 99,-

Stor kande (6 kopper) . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 139,-

Cappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,-

Med dobbelt shot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 42,-

Cafe au lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,-

Med dobbelt shot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 42,-

Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 32,-

Med dobbelt shot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 39,-

Cafe latte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,-

Med dobbelt shot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 42,-

Cafe cortado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 35,-

Med dobbelt shot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 42,-

Americano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 32,-

Med dobbelt shot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 39,-

Chai latte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 38,-

Vælg mellem Tiger Spice eller

Chai Orca Spice (sukkerfri)

 

Chai latte med espresso . . . . . . . . . . . . . . kr. 50,-

Med dobbelt shot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 57,-

Varm kakao med flødeskum . . . . . . . . . . kr. 40,-

Pickwick slow TEA pr. brev . . . . . . . . . . . kr. 35,-

Vælg mellem Velvet Green, Ginger Green

Paradise, Rose Berry Blues, Golden Oolong,

Royal English, Mooth Grey, Rooibos Dreams eller Camilla Sunday

Kage

Dagens kage (spørg betjeningen) . . . . . . kr. 59,

Dagens kage incl. valgfri kaffe/the . . . . kr. 89,-

Varme drikke med alkohol

Irsk kaffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 85,-

Kaffe med whisky, brun farin og flødeskum

Mexicansk kaffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 95,-

Kaffe med Tequila, Kahlua, rørsukker og flødeskum

Grønlandsk kaffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 95,-

Grønlandsk kaffe med nordlys . . . . . . . . kr. 115,-

Kaffe med whisky, Grand Marnier, Kahlua og flødeskum

Bailey kaffe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 85,-

Kaffe med Bailey og flødeskum

Farisæer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 85,-

Kaffe med rom, rørsukker og flødeskum

Rom Toddy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 85,-

The, citron, rom og rørsukker

Spiritus

Gin

Bombay gin 4 cl med økologisk vand . . kr. 95,- Hendricks gin 4 cl med økologisk vand kr. 109,-

Gin Mare 4 cl med økologisk vand . . . . . kr. 119,-

Øko Herba Flora gin 4cl

med økologisk vand . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 115,-

Vores gin serveres altid med is og en valgfri økologisk vand fra Fuglsang. Vælg mellem Indian Tonic, Black Pepper Tonic, Cucumber Tonic eller Ginger Beer

Rom

El Dorado Rom 12 år . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 65,-

Ron Zacapa XO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 99,-

Rom Diplomatico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 69,-
Whisky Talisker Sky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 65,-

Lagavulin 8 år . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 65,-

Lagavulin 16 år . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 109,-

Aberlour 12 år . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 65,-

Cognac

Cognac VS Francois Voyer . . . . . . . . . . . . kr. 65,-

Cognac XO Chateau Fontpinot Frapin . . kr. 99,-

Likør

Baileys . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,-

Walcher appelsinlikør . . . . . . . . . . . . . . . kr. 59,-

Akvavit / Snaps

Aalborg Akvavit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,-

Linie Aquavit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,-

Bitter Gammel Dansk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,-

1 – Enkelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 40,-

Fernet Branca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . kr. 45,-

Arrest